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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

セロリの甘酢漬け

セロリは塩もみすると、味がなじみやすくなります。
仕上げにごま油で豊かな香りをプラスして。

料理：

撮影： 尾田学

セロリの甘酢漬け

材料 （2人分）

  • セロリの茎　2本分
  • 赤唐辛子　1本
  • 塩　砂糖　酢　ごま油

熱量 56kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • セロリは筋を取り、長さ3～4cmの乱切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、手で粗くちぎる。

  • ボールにセロリを入れ、塩小さじ1/2をふってさっと混ぜ、3分ほどおく。しんなりとしたら、砂糖、酢各大さじ1と赤唐辛子を加えて全体になじませ、さらに10分ほどおく。食べる直前にごま油小さじ1を加えてひと混ぜし、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.9.17

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