副菜
セロリの甘酢漬け
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
セロリは塩もみすると、味がなじみやすくなります。 仕上げにごま油で豊かな香りをプラスして。
更新日 2025/6/5
かんたん
- 費用目安
約30円
- カロリー
56kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- セロリの茎2本分
- 赤唐辛子1本
- 塩小さじ1/2
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
セロリは筋を取り、長さ3～4cmの乱切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、手で粗くちぎる。
- 2
ボールにセロリを入れ、塩小さじ1/2をふってさっと混ぜ、3分ほどおく。しんなりとしたら、砂糖、酢各大さじ1と赤唐辛子を加えて全体になじませ、さらに10分ほどおく。食べる直前にごま油小さじ1を加えてひと混ぜし、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年9月号