副菜
しめじのカレーピクルス風
更新日 2026/5/21
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
今井 亮
料理家
中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。老舗中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。身近な食材でお店のような味を作れるレシピは幅広い年代から支持を得る。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活動中。
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材料
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2人分
- しめじ1パック(約100g)
- しょうが1かけ(約10g)
- にんにく1かけ(約10g)
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- カレー粉小さじ1/2
- 酢小さじ1
作り方
調理
- 1
しめじは石づきを切り、ほぐす。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しめじ、しょうが、にんにく、塩を入れて3分炒める。カレー粉を加えてさっと炒め、酢を加えてひと混ぜする。
初出 オレンジページ 2026年2/2売号
レビュー
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しめじを使ったレシピ
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282kcal
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