副菜
セロリとハムのマリネ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
城戸崎 愛
料理家
1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。
クックモード
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材料
2～3人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1セロリ1本は茎と葉に分け、茎は筋を取って斜め薄切りにする。ハム2枚（30g）は幅5mmの細切りにする。ボールにサラダ油大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう、砂糖各少々を入れて混ぜ、酢大さじ1を少しずつ加えながら混ぜる。セロリの茎とハムを加えて混ぜ、10分ほどおいて皿に盛り、セロリの葉を添える。 （1人分101kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 2001.8.2
レビュー
Review
質問
420kcal
15分
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