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セロリと卵

手早く炒めたセロリに、溶き卵を流し入れてよく入り、ぱらりと仕上げます。セロリの歯ざわりも上々の一品。

料理：

撮影： 小川勝彦

セロリと卵

材料 （4人分)

  • セロリ　150g
  • 卵　2個
  • 調味料
  • 　酒　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　しょうゆ　少々
  • 　顆粒状だしの素　少々
  • サラダ油　大さじ1

熱量 79kcal（1人分）

作り方

  • セロリは茎も葉も粗いざく切りにする。

  • 鍋にサラダ油を熱してセロリを入れ、強火で手早く炒め、調味料を加えて、からめるように炒め合わせる。ここに溶き卵を流し入れ、箸数本を束ねて持ち、かき混ぜながら、ポロポロになるまで炒め合わせる。
    （1人分79kcal）

レシピ掲載日： 1987.12.2

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