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セロリと卵

手早く炒めたセロリに、溶き卵を流し入れてよく入り、ぱらりと仕上げます。セロリの歯ざわりも上々の一品。

料理:

撮影: 小川勝彦

セロリと卵

材料 (4人分)

  • セロリ 150g
  • 卵 2個
  • 調味料
  •  酒 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  しょうゆ 少々
  •  顆粒状だしの素 少々
  • サラダ油 大さじ1

熱量 79kcal(1人分)

作り方

  • セロリは茎も葉も粗いざく切りにする。

  • 鍋にサラダ油を熱してセロリを入れ、強火で手早く炒め、調味料を加えて、からめるように炒め合わせる。ここに溶き卵を流し入れ、箸数本を束ねて持ち、かき混ぜながら、ポロポロになるまで炒め合わせる。
    (1人分79kcal)

レシピ掲載日: 1987.12.2

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