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セロリとちくわのきんぴら

仕上げに七味唐辛子を加え、味にメリハリをつけます。ちくわを入れてボリュームもアップ。

料理:

撮影: 南雲保夫

セロリとちくわのきんぴら

材料 (2人分)

  • セロリの茎 1本分
  • ちくわ(小) 2本
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ、みりん、酒 各小さじ1
  • セロリの葉 4~5枚
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 七味唐辛子

熱量 82kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • セロリの茎は長さを半分に切り、太い部分は縦半分に切ってから斜めに幅3~4mmに、細い部分は筋を取ってから斜めに幅3~4mmに切る。セロリの葉は横に幅1cmに切る。ちくわは幅5mmの輪切りにする。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、セロリの茎を入れて炒める。油が回ったら葉とちくわを加えてさっと炒める。合わせ調味料を回し入れて全体にからめ、火を止める。七味唐辛子少々をふってひと混ぜし、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.8.17

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