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副菜

セロリの甘酢漬け

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更新日 2024/4/2

セロリの甘酢漬け
撮影 山田広幸

さっと炒めて甘酢に漬けこむ、和風のマリネ。生のままサラダで食べるのとはひと味違うおいしさです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 1時間30分

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

      藤野 嘉子さんのレシピを見る

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      材料

      無料でお試し！

      4人分
      • セロリ
        1本
      • 赤唐辛子
        1本
      • サラダ油
        小さじ1
      • 酢
        1/4カップ
      • 砂糖
        大さじ2
      • 塩
        小さじ1/4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 90分
      1. 1
        セロリは筋を取り除き、乱切りにする。赤唐辛子は水につけてもどして種を抜き、酢、砂糖、塩とボールに入れて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、セロリを入れて全体に油が回るまで炒める。熱いうちに、すぐ甘酢の中に入れ、1時間以上冷やしてよく味をなじませる。

      レシピ掲載日　1986.6.2

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                          藤野 嘉子

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