あさりのゆで汁も利用した、風味豊かな簡単スープ。せん切りのねぎをたっぷり加えます。
料理: 西部るみ 撮影: 対馬一次
ねぎはせん切りにする。小松菜は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水けを充分に絞る。茎は小口切り、葉はせん切りにする。
鍋にあさりのゆで汁を入れ、強火にかけて煮立てる。だし汁を加えて味をみて、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を加える。塩けがたりないようなら塩少々を加える。小松菜を加え、煮立ったらねぎを加えて器に盛る。(1人分18kcal、塩分0.8)
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