主食
あさりのキャロットライス
更新日 2025/6/21
撮影 片山久子
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材料
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4人分
- 米2合
- にんじん1本
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）300g
A
- オリーブオイル大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- バジルの葉適宜
作り方
調理
- 1
米は洗ってざるに上げる。炊飯器の内がまに米と水320mlを入れ、30分以上おく。
- 2
にんじんは皮をむいてすりおろす。あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。
- 3
【1】に、Aとにんじんのすりおろしを加えて混ぜる。
- 4
あさりを全体に広げるようにのせて普通に炊く。
- 5
炊き上がったらあさりを取り出し、飾り用に少し残して殻から身をはずす。あさりの身を戻し入れ、全体をさっくりと混ぜる。器に盛り、中央に殻つきのあさりとバジルの葉を飾る。
（1人分327kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 2010.12.7
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327kcal
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