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あさりのみそ汁

あさりのうまみがしみ出したみそ汁の味は格別。昆布のだしと合わせて深みのある味わいに。

料理:

撮影: 山田広幸

あさりのみそ汁

材料 (4人分)

  • あさり(殻つき・砂出ししたもの) 約400g
  • 昆布(10×10cm) 1枚
  • みそ

熱量 51kcal(1人分)

作り方

  • あさりは殻をこすり合わせて洗い、水4と1/2カップ、昆布とともに鍋に入れる。強火にかけ、煮立ったら昆布を取り除く。みそ大さじ3と1/2を溶きながら加え、味をみて、再び煮立つ直前に椀に盛る。
    (1人分51kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 1996.9.2

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