きのこのクラムチャウダー風
きのことあさりのうまみがいっぱい！ 最後にバターを加えて、こくをプラスします。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 97kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 生しいたけ 8個
- えのきだけ 2袋
- あさり（殻つき・砂出ししたもの） 300g
- 牛乳 1と1/2カップ
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- 塩
- こしょう
- バター
作り方
しいたけは石づきを切って8等分に切る。えのきは根元を少し切ってほぐし、長さを半分に切る。あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げる。
鍋にあさり、水1と1/2カップ、洋風スープの素を入れてふたをする。強火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクを取る。
しいたけ、えのきを加えて再び強火にし、煮立ったら牛乳1と1/2カップ、塩、こしょう各少々を加える。吹きこぼれないように注意して温め、最後にバター10gを加える。ひと混ぜして溶かし、器に盛る。
（１人分97kcal、塩分1.4g）
（１人分97kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：2000.11.2
