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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あさりとプチトマトのチーズリゾット

あさりは電子レンジと相性のよい食材のひとつ。フレッシュなプチトマトとチーズの風味で、上質なイタリアンに。

料理：

撮影： 宗田育子

材料 （1人分）

  • ご飯　100～120g
  • あさり（殻つき）　150g
  • プチトマト　8個
  • ピザ用チーズまたは粉チーズ　30g
  • オリーブオイル　適宜
  • あればパセリ　適宜
  • 塩　こしょう

熱量 492kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • あさりは海水程度の塩水（水1カップに対し、塩小さじ1強が目安）につけ、1時間ほどおいて砂出しする。殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。プチトマトはへたを落とし、横半分に切る。

  • 耐熱のボール（口径20cmくらい）に、ご飯、オリーブオイル大さじ1、水1/3カップを合わせて混ぜ、あさり、プチトマトをのせてチーズを散らす。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で4～5分加熱する。

    耐熱のボール（口径20cmくらい）に、ご飯、オリーブオイル大さじ1、水1/3カップを合わせて混ぜ、あさり、プチトマトをのせてチーズを散らす。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で4～5分加熱する。

  • 取り出してさっと混ぜ、味をみて、塩、こしょう各少々でととのえる。器に盛り、好みでオリーブオイル少々をふり、あればパセリをちぎって散らす。 （1人分492kcal、塩分2.4g）

    取り出してさっと混ぜ、味をみて、塩、こしょう各少々でととのえる。器に盛り、好みでオリーブオイル少々をふり、あればパセリをちぎって散らす。
    （1人分492kcal、塩分2.4g）

レシピ掲載日： 2009.8.25

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