あさりとプチトマトのチーズリゾット

1. 1

   あさりは海水程度の塩水（水1カップに対し、塩小さじ1強が目安）につけ、1時間ほどおいて砂出しする。殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。プチトマトはへたを落とし、横半分に切る。
2. 2

   耐熱のボール（口径20cmくらい）に、ご飯、オリーブオイル大さじ1、水1/3カップを合わせて混ぜ、あさり、プチトマトをのせてチーズを散らす。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で4～5分加熱する。

   

   
3. 3

   取り出してさっと混ぜ、味をみて、塩、こしょう各少々でととのえる。器に盛り、好みでオリーブオイル少々をふり、あればパセリをちぎって散らす。 （1人分492kcal、塩分2.4g）

   

   

レシピ掲載日　2009.8.25