汁物
コーンとチーズのリゾット風スープ
更新日 2025/6/22
撮影 中里一暁
レシピを作った人
田辺由布子
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材料
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4人分
- ホールコーン缶詰（約250g入り）1缶
- チェダーチーズ70g
- ゴーダチーズ70g
- （なければピザ用チーズ140g）
- ツナ缶詰（75g入り）1缶
- にんじん1/2本
- ご飯 茶碗2杯分
- 牛乳1と1/2カップ
洋風スープの素
- サラダ油少々
- 小麦粉大さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、1cm角に切る。チーズはおろし器ですりおろす。ツナは油をきっておく。
- 2
鍋にサラダ油少々とにんじんを入れて弱めの中火で熱し、全体に油が回るまで炒める。小麦粉大さじ1と1/2を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら、かぶる程度の水を入れて強火にする。沸騰したら弱火にして、にんじんが柔らかくなるまで約10分煮る。洋風スープの素を手でくずし入れ、強めの中火にする。
- 3
牛乳とホールコーンを缶汁ごと加える。煮立ってきたら、ツナと、チーズ（仕上げ用に少量残しておく）、ご飯を加えてひと混ぜし、弱火にする。チーズが溶けたら、味をみて塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、残りのチーズをのせる。
（1人分455kcal 塩分1.9g）
レシピ掲載日 2001.12.2
レビュー
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