白菜に、みそ風味の肉だねをはさんで火にかけるだけ。簡単なのに豪華に見える、お役立ちの主菜です。
白菜は、1/2株のときは、縦半分に切る。ボールにひき肉を入れ、たね用の材料を加えて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
【1】のたねを、白菜の葉2~3枚置きにはさんで、薄くのばす。
大きめの鍋に白菜を入れ、酒大さじ1(大さじ2)、水1/2カップ(1カップ)を入れてふたをし、強めの中火にかける。煮立ってきたら火を弱め、30~40分蒸し煮にする。取り出して食べやすく切り分け、器に盛る。
(時間45分、塩分1人分4.1g、熱量1人分319kcal)