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じゃこ風味の辣白菜(ラーパイツアイ)

白菜のしんの部分を使うから、シャキシャキの歯ごたえが楽しめます。かりっと炒めたじゃこがアクセント。

料理:

撮影: 対馬一次

じゃこ風味の辣白菜(ラーパイツアイ)

材料 (2人分)

  • 白菜のしん 150g(約3枚分)
  • 赤ピーマン 1/3個
  • ちりめんじゃこ 大さじ2
  • ごま油
  • 一味唐辛子

熱量 116kcal(1人分) 塩分 0.3g(1人分)

作り方

  • 白菜のしんは長さを半分に切り、繊維にそって幅8mmに切る。赤ピーマンはへたと種を取り除き、縦に幅8mmに切って白菜のしんとともにボールに入れる。

  • 鍋にごま油大さじ2を弱めの中火で熱し、ちりめんじゃこを炒める。からりとしたら油ごと1.にかけ、酢小さじ2、一味唐辛子少々を加えて全体を混ぜる。15分ほどおいて味をなじませ、器に盛る。
    熱量116kcal、塩分0.3g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.11.17

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