副菜

白菜の和風シーザーサラダ

Name: 白菜の和風シーザーサラダ
Yield: その他
Ingredients: 白菜 1/8株; 揚げだま 大さじ4; マヨポンドレッシング（混ぜる）; マヨネーズ 大さじ2; ポン酢しょうゆ 大さじ1; にんにくのすりおろし 少々; 温泉卵 1個; 粉チーズ 好きなだけ

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更新日 2025/6/17

撮影鈴木泰介

生の白菜はシャキシャキ感満点。揚げだまをクルトンの代わりに。

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更新日 2025/6/17

費用目安
約170円
カロリー
133kcal
塩分
0.8g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

2～3人分

白菜（小）
1/8株※小1/8株約200g相当
揚げだま
大さじ4
マヨポンドレッシング（混ぜる）
- マヨネーズ
  大さじ2
- ポン酢しょうゆ
  大さじ1
- にんにくのすりおろし
  少々
温泉卵
1個
粉チーズ
好きなだけ

安全に調理していただくために

作り方

下準備

白菜は葉としんに分け、葉は一口大、しんは長さ5cmの細切りにする。

調理

1
白菜を盛り、揚げだまを散らす。
ドレッシングをかけ、粉チーズをふり、温泉卵をのせる。

初出　オレンジページ 2018年1/2売号

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
【白菜について詳しくはこちら】

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