副菜

白菜の和風シーザーサラダ

(件)

更新日 2025/6/17

撮影 鈴木泰介

生の白菜はシャキシャキ感満点。揚げだまをクルトンの代わりに。

(件)

更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    133kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

2～3人分
  • 白菜（小）
    1/8株※小1/8株約200g相当
  • 揚げだま
    大さじ4

  • マヨポンドレッシング（混ぜる）

    • マヨネーズ
      大さじ2
    • ポン酢しょうゆ
      大さじ1
    • にんにくのすりおろし
      少々
  • 温泉卵
    1個
  • 粉チーズ
    好きなだけ

安全に調理していただくために

作り方

下準備

白菜は葉としんに分け、葉は一口大、しんは長さ5cmの細切りにする。

調理

  1. 1

    白菜を盛り、揚げだまを散らす。
    ドレッシングをかけ、粉チーズをふり、温泉卵をのせる。

初出　オレンジページ 2018年1/2売号

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
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