シャキッと炒めた、レタスの歯ごたえが新鮮。牛肉のこくとあいまって、おいしさひとしお。
料理： 夏梅美智子 撮影： 川浦堅至
牛肉はボールに入れて下味の調味料をからめ、片栗粉を薄くまぶす。レタスは一口大に手でちぎる。
中華鍋にサラダ油大さじ1（大さじ2）を強火で熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、ご飯、カレー粉と、塩小さじ1/2（小さじ1）をふって炒め合わせる。
ご飯がほぐれたら、レタスを加えてひと混ぜし、器に盛る。（時間10分、塩分1人分1.8g、熱量1人分492kcal）
もっと見る