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調理時間
熱量 549kcal（1人分）
塩分 3.4g（1人分）
ボールに牛肉を入れ、Aの砂糖と酒をもみ込む。続けてAのその他の材料を加えてもみ込む。
栗は鬼皮と渋皮をむき、2つ～4つ割りにする。水に10～15分さらしてアクを抜き、水けをきる。じゃがいもは皮をむき、厚さ2cmの半月切りにしてさっと洗う。にんじんは皮をむき、厚さ3～4mmの半月切りにする。
鍋ににんじん、栗、じゃがいもを順に入れ、牛肉を上に散らす。水1カップを注いでふたをして中火にかけ、15分ほど煮る。ふたを取って汁を少し煮つめる。
レシピ掲載日： 2006.9.2
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