栗と牛肉の韓国風煮もの
料理： 田口成子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 549kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 栗 大5～6個（120g・正味80g）
- 牛こま切れ肉 200g
- じゃがいも 2個
- にんじん 小1/2本
- A
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ1
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2と1/2
-
- ※栗はたっぷりの水に1時間ほどつけておく。
作り方
ボールに牛肉を入れ、Aの砂糖と酒をもみ込む。続けてAのその他の材料を加えてもみ込む。
栗は鬼皮と渋皮をむき、2つ～4つ割りにする。水に10～15分さらしてアクを抜き、水けをきる。じゃがいもは皮をむき、厚さ2cmの半月切りにしてさっと洗う。にんじんは皮をむき、厚さ3～4mmの半月切りにする。
鍋ににんじん、栗、じゃがいもを順に入れ、牛肉を上に散らす。水1カップを注いでふたをして中火にかけ、15分ほど煮る。ふたを取って汁を少し煮つめる。
レシピ掲載日：2006.9.2
