主菜
栗と牛肉の韓国風煮もの
更新日 2025/6/7
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/7
普通
35分
- 費用目安
約890円
- カロリー
549kcal
- 塩分
3.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 栗（大）5個※大5個正味80g相当
- 牛こま切れ肉200g
- じゃがいも2個
- にんじん（小）1/2本
A
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ1
- にんにくのすりおろし1かけ分
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ2と1/2
- ※栗はたっぷりの水に1時間ほどつけておく。
作り方
調理
- 1
ボールに牛肉を入れ、Aの砂糖と酒をもみ込む。続けてAのその他の材料を加えてもみ込む。
- 2
栗は鬼皮と渋皮をむき、2つ～4つ割りにする。水に10～15分さらしてアクを抜き、水けをきる。じゃがいもは皮をむき、厚さ2cmの半月切りにしてさっと洗う。にんじんは皮をむき、厚さ3～4mmの半月切りにする。
- 3
鍋ににんじん、栗、じゃがいもを順に入れ、牛肉を上に散らす。水1カップを注いでふたをして中火にかけ、15分ほど煮る。ふたを取って汁を少し煮つめる。
初出 Cooking 2006年9/2売号