牛肉とレタスのカレー炒飯
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分4人分)
- （2人分）
- ご飯 どんぶり2杯分（400g）
- 牛こま切れ肉 150g
- レタスの葉 大2枚
- カレー粉 大さじ1/2
- 下味
- 酒 大さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 片栗粉
- サラダ油
- 塩
- （4人分）
- ご飯 どんぶり4杯分（800g）
- 牛こま切れ肉 300g
- レタスの葉 大4枚
- カレー粉 大さじ1
- 下味
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 片栗粉
- サラダ油
- 塩
作り方
- 牛肉はボールに入れて下味の調味料をからめ、片栗粉を薄くまぶす。レタスは一口大に手でちぎる。
- 中華鍋にサラダ油大さじ1（大さじ2）を強火で熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、ご飯、カレー粉と、塩小さじ1/2（小さじ1）をふって炒め合わせる。
- ご飯がほぐれたら、レタスを加えてひと混ぜし、器に盛る。
（時間10分、塩分1人分1.8g、熱量1人分492kcal）
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