つんとしたわさびの辛みと、のりの風味がさわやか。鶏肉としめじは、いっしょにレンジで加熱すれば簡単。
料理： 村田裕子 撮影： 白根正治
ささ身は一口大のそぎ切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。三つ葉は長さ2cmに切る。
耐熱のボールにささ身、しめじを入れて、酒大さじ1と塩小さじ1/4を加えてかるく混ぜる。ラップをして電子レンジで約3分加熱する。三つ葉を加えてさっと混ぜ、再びラップをして約1分加熱する。
あえごろもの材料を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛って、刻みのりをのせる。（1人分63kcal、塩分1.2g）
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