ブロッコリーとささ身のごま酢あえ
鶏のささ身を酒蒸しにし、ゆでたブロッコリーと合わせてゴマ入りのドレッシングであえたサラダ。
料理： 千葉道子
撮影： 山田広幸
- 熱量 243kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ブロッコリー（小） 1房
- 鶏ささ身 200g
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 白いりごま 大さじ4
- ドレッシング
- 酢 大さじ3と1/2
- 砂糖 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
- サラダ油 大さじ3
作り方
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてざるに上げる。
ささ身は筋があれば取って鍋に並べ入れ、酒、塩をふって弱火で12分ほど蒸す。火が通ったらさまし、小さく裂く。
白いりごまは半ずりにする。ドレッシングの材料を合わせ、白いりごまを加え、ブロッコリー、ささ身を入れてあえる。
243kcal（1人分）
243kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.6.2
