主菜
豚こまのケチャップじょうゆ蒸し
更新日 2026/2/12
撮影 木村拓（東京料理写真）
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 玉ねぎ1個(約200g)
- ピーマン3個(約100g)
A
- トマトケチャップ大さじ2
- ウスターソース大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 酢小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
作り方
調理
- 1
下ごしらえをする
ボールに豚肉を入れ、Aを加えてもみ込む。玉ねぎは幅2cmのくし形切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、斜め半分に切る。
- 2
フライパンに入れる
直径24cmのフライパンに玉ねぎ、ピーマンを順に広げ入れ、豚肉を汁ごと広げ入れる。水大さじ1をふる。
- 3
ふたをして蒸す
強めの中火にかけ、蒸気が上がったらふたをして弱火にし、10分蒸す。全体を混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年10/17売号
レビュー
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