まいたけとささ身のおろしポン酢あえ
グリルで焼いたまいたけは風味抜群！ ささ身にたっぷりの大根おろしを合わせた、お酒のおつまみやダイエットにもぴったりのさっぱりメニューです。
料理： 関岡弘美
撮影： 中村あかね
- 熱量 113kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- まいたけ １パック（約100g）
- 鶏ささ身 ２本（約100g）
- 大根おろし 250g（約1/3本分）
- 貝割れ菜 適宜
- 市販のポン酢しょうゆ 大さじ２
- 白いりごま 少々
- ささ身の下味
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- ごま油
作り方
ささ身は白い筋があれば取り除く。まいたけは石づきを切る。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。小さめの器に下味の材料を混ぜておく。
ささ身は先端の細い部分を折り込んで耐熱皿にのせ、下味をふって全体にからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W使用）で１分ほど加熱する。取り出して上下を返し、再びラップをしてさらに１分加熱する。取り出してラップをしたまま粗熱を取り、食べやすい大きさに裂く。まいたけは予熱しておいたグリルで３分ほど焼く。表面に焼き色がついたら取り出して粗熱を取り、食べやすく裂く。
ボールにささ身、まいたけ、水けをきった大根おろしを入れて混ぜる。ポン酢しょうゆとごま油小さじ1/2を加えてさっとあえる。器に盛り、貝割れ菜をのせて白ごまをふる。
（１人分113kcal、塩分2.3g）
（１人分113kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日：2009.9.29
