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まいたけとささ身のおろしポン酢あえ

グリルで焼いたまいたけは風味抜群！　ささ身にたっぷりの大根おろしを合わせた、お酒のおつまみやダイエットにもぴったりのさっぱりメニューです。

料理：

撮影： 中村あかね

まいたけとささ身のおろしポン酢あえ

材料 （2人分）

  • まいたけ　１パック（約100g）
  • 鶏ささ身　２本（約100g）
  • 大根おろし　250g（約1/3本分）
  • 貝割れ菜　適宜
  • 市販のポン酢しょうゆ　大さじ２
  • 白いりごま　少々
  • ささ身の下味
  • 　　酒　大さじ１
  • 　　塩　小さじ1/2
  • ごま油

熱量 113kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • ささ身は白い筋があれば取り除く。まいたけは石づきを切る。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。小さめの器に下味の材料を混ぜておく。

  • ささ身は先端の細い部分を折り込んで耐熱皿にのせ、下味をふって全体にからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W使用）で１分ほど加熱する。取り出して上下を返し、再びラップをしてさらに１分加熱する。取り出してラップをしたまま粗熱を取り、食べやすい大きさに裂く。まいたけは予熱しておいたグリルで３分ほど焼く。表面に焼き色がついたら取り出して粗熱を取り、食べやすく裂く。

    ささ身は先端の細い部分を折り込んで耐熱皿にのせ、下味をふって全体にからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W使用）で１分ほど加熱する。取り出して上下を返し、再びラップをしてさらに１分加熱する。取り出してラップをしたまま粗熱を取り、食べやすい大きさに裂く。まいたけは予熱しておいたグリルで３分ほど焼く。表面に焼き色がついたら取り出して粗熱を取り、食べやすく裂く。

  • ボールにささ身、まいたけ、水けをきった大根おろしを入れて混ぜる。ポン酢しょうゆとごま油小さじ1/2を加えてさっとあえる。器に盛り、貝割れ菜をのせて白ごまをふる。
    （１人分113kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日： 2009.9.29

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