クラブハウスサンド
ゴルフ場のメニューとして生まれた食べごたえのあるサンドイッチ。５種類の具の食感を楽しめます
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 1033kcal（1人分）
- 塩分 5.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 食パン（8枚切り） 6枚
- 鶏ささ身 4本
- レタスの葉 1～2本
- トマト 1個
- ベーコンの薄切り 6枚
- 卵 3個
- フレンチマスタード 適宜
- 好みでポテトチップス 適宜
- 塩
- こしょう
- サラダ油
- バター
- マヨネーズ
作り方
ささ身は筋を取り除き、厚みを半分にするように切り込みを入れて開き、両面に塩、こしょう各少々をふる。レタスはせん切りにする。トマトは横に厚さ3～4mmの輪切りにする。
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、ささ身を入れて両面をこんがりと焼き、取り出す。同じフライパンにベーコンを入れ、中火で両面をカリッと焼いて取り出す。
オーブントースターをあらかじめ2分ほど加熱してからパンを入れて2～3分焼き、片面にバターとマスタードを薄く塗る。
ボールに卵を割り入れ、塩、こしょう各少々を加えて溶きほぐす。2のフライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、卵液を加えて、菜箸で全体を手早くかき混ぜる。半熟になったらすぐに火からおろす。
パンは3枚一組にする。まず1枚目に4の卵の1/2量をのせ、マヨネーズ約大さじ1を広げてからささ身を2枚ずつのせる。2枚目のパンを重ね、マヨネーズ約大さじ1を広げてからレタス、トマト、ベーコンを順に1/2量ずつのせ、3枚目の食パンではさむ。半分に切って皿に盛り、好みでポテトチップスを添える。
（1人分1033kcal、塩分5.2g）
（1人分1033kcal、塩分5.2g）
レシピ掲載日：1998.4.2
