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クラブハウスサンド

ゴルフ場のメニューとして生まれた食べごたえのあるサンドイッチ。5種類の具の食感を楽しめます

料理:

撮影: 尾田学

クラブハウスサンド

材料 (2人分)

  • 食パン(8枚切り) 6枚
  • 鶏ささ身 4本
  • レタスの葉 1~2本
  • トマト 1個
  • ベーコンの薄切り 6枚
  • 卵 3個
  • フレンチマスタード 適宜
  • 好みでポテトチップス 適宜
  • こしょう
  • サラダ油
  • バター
  • マヨネーズ

熱量 1033kcal(1人分) 塩分 5.2g(1人分)

作り方

  • ささ身は筋を取り除き、厚みを半分にするように切り込みを入れて開き、両面に塩、こしょう各少々をふる。レタスはせん切りにする。トマトは横に厚さ3~4mmの輪切りにする。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、ささ身を入れて両面をこんがりと焼き、取り出す。同じフライパンにベーコンを入れ、中火で両面をカリッと焼いて取り出す。

  • オーブントースターをあらかじめ2分ほど加熱してからパンを入れて2~3分焼き、片面にバターとマスタードを薄く塗る。

  • ボールに卵を割り入れ、塩、こしょう各少々を加えて溶きほぐす。2のフライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、卵液を加えて、菜箸で全体を手早くかき混ぜる。半熟になったらすぐに火からおろす。

  • パンは3枚一組にする。まず1枚目に4の卵の1/2量をのせ、マヨネーズ約大さじ1を広げてからささ身を2枚ずつのせる。2枚目のパンを重ね、マヨネーズ約大さじ1を広げてからレタス、トマト、ベーコンを順に1/2量ずつのせ、3枚目の食パンではさむ。半分に切って皿に盛り、好みでポテトチップスを添える。
    (1人分1033kcal、塩分5.2g)

レシピ掲載日: 1998.4.2

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