ひき肉とお米をごま油で風味よく炒めてから炊いた、こくのあるご飯です。菜の花の香りが味のポイント！
米は炒める30分前に洗い、ざるに上げておく。ひき肉は、下の材料を加えて手でもみ込む。
フライパンにごま油を熱し、強火でひき肉を炒める。色が変わったら米を加えて炒め合わせる。全体に油がなじんだら、炊飯器の内がまに入れ、水3カップと調味料を加えてかるく混ぜ、普通に炊く。菜の花は堅い根元を除いて半分に切り、熱湯でさっとゆでる。ご飯が炊き上がったら、菜の花を加えてさっと混ぜる。
時間40分、熱量665kcal、塩分3.0g（1人分)