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ポテトとひき肉のオーブン焼き

なめらかな口当たりのポテトとボリュームのあるミートソースが絶妙なバランス。おもてなしにも。

料理:

撮影: 白根正治

ポテトとひき肉のオーブン焼き

材料 (4人分)

  • 牛ひき肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマトジュース(缶詰・190g入り) 1缶
  • マッシュポテトの素(粉末) 50g
  • 牛乳 150cc
  • 小麦粉
  • ウスターソース
  • バター

熱量 226kcal(1人分)

作り方

  • オーブンを180℃に温める。ボールに熱湯150ccと牛乳150cc、塩少々を入れ、マッシュポテトの素を加えて混ぜ、マッシュポテトを作る。玉ねぎはみじん切りにする。

  • ボールにひき肉、玉ねぎ、小麦粉大さじ1、トマトジュース、塩少々と、ウスターソース大さじ1を入れて木べらなどでよく混ぜる。耐熱の器の内側にバター少々を塗り、ひき肉を入れて平らにならす。

  • マッシュポテトを重ね、スプーンの背などで波模様をつけるようにしてならす。バター大さじ1弱をちぎって散らす。180℃のオーブンで約25分、表面がこんがりきつね色になるまで焼く。
    (1人分226kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 1997.11.2

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