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汁物

牛ひき肉とわかめの韓国風みそ汁

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更新日 2025/6/20

牛ひき肉とわかめの韓国風みそ汁
撮影 岡本真直

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    142kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      2人分
      • 牛ひき肉
        70g
      • わかめ(塩蔵)
        15g
      • ねぎ
        1/3
      • 市販の好みの焼き肉のたれ
        小さじ2
      • 赤唐辛子
        1/2
      • 白いりごま
        適宜
      • ごま油
        小さじ1
      • みそ
        大さじ1と2/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ボールにひき肉を入れて焼き肉のたれを加え、混ぜ合わせて下味をつける。わかめはさっと洗い、たっぷりの水に5~6分浸してもどす。水けを絞り、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、細かくちぎる。

      2. 2

        鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れて菜箸でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら水2カップを注ぎ、煮立ったらアクを取って火を弱め、さらに2~3分煮る。わかめとねぎを加えてさっと煮、みそ大さじ1と2/3を溶き入れて、赤唐辛子を加える。器に盛り、白ごま少々をふる。

      初出 オレンジページ 2006年10/17号

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                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

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