牛ひき肉とわかめの韓国風みそ汁
料理： 千葉道子
撮影： 岡本真直
- 熱量 142kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛ひき肉 70g
- わかめ（塩蔵） 15g
- ねぎ 1/3本
- 市販の好みの焼き肉のたれ 小さじ2
- 赤唐辛子 1/2本
- 白いりごま 適宜
- ごま油 みそ
作り方
ボールにひき肉を入れて焼き肉のたれを加え、混ぜ合わせて下味をつける。わかめはさっと洗い、たっぷりの水に5～6分浸してもどす。水けを絞り、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、細かくちぎる。
鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れて菜箸でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら水2カップを注ぎ、煮立ったらアクを取って火を弱め、さらに2～3分煮る。わかめとねぎを加えてさっと煮、みそ大さじ1と2/3を溶き入れて、赤唐辛子を加える。器に盛り、白ごま少々をふる。
レシピ掲載日：2006.10.17
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