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牛ひき肉とわかめの韓国風みそ汁

料理：

撮影： 岡本真直

牛ひき肉とわかめの韓国風みそ汁

材料 （2人分）

  • 牛ひき肉　70g
  • わかめ（塩蔵）　15g
  • ねぎ　1/3本
  • 市販の好みの焼き肉のたれ　小さじ2
  • 赤唐辛子　1/2本
  • 白いりごま　適宜
  • ごま油　みそ

熱量 142kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • ボールにひき肉を入れて焼き肉のたれを加え、混ぜ合わせて下味をつける。わかめはさっと洗い、たっぷりの水に5～6分浸してもどす。水けを絞り、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、細かくちぎる。

  • 鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れて菜箸でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら水2カップを注ぎ、煮立ったらアクを取って火を弱め、さらに2～3分煮る。わかめとねぎを加えてさっと煮、みそ大さじ1と2/3を溶き入れて、赤唐辛子を加える。器に盛り、白ごま少々をふる。

レシピ掲載日： 2006.10.17

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