副菜
更新日 2025/6/4
渡辺 あきこ
料理家
料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』（講談社）など。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
大根は皮をむき、縦にせん切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/4をふって手でかるく混ぜ、5分ほどおく。ねぎはみじん切りにする。
大根がしんなりとしたら水けを絞り、ボールの水けを拭いて戻し入れる。小さめのフライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ねぎをさっと炒める。香りが立ったら、熱いうちに油ごと大根にかけてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年12月号
渡辺 あきこ
料理家
料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』（講談社）など。
25分
405kcal
