副菜

大根のねぎ油あえ

(件)

更新日 2025/6/4

撮影 南雲保夫

せん切りにした大根に、ごま油で炒めたねぎを熱いうちにかけ、風味をしっかりなじませます。

(件)

更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約30円

  • カロリー

    55kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 大根
    1/6本
  • ねぎ
    5cm
  • 塩
    小さじ1/4
  • ごま油
    小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大根は皮をむき、縦にせん切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/4をふって手でかるく混ぜ、5分ほどおく。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    大根がしんなりとしたら水けを絞り、ボールの水けを拭いて戻し入れる。小さめのフライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ねぎをさっと炒める。香りが立ったら、熱いうちに油ごと大根にかけてあえ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年12月号