close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛ひき肉と野菜のカレー炒め

スパイシーなカレーの風味が食欲をそそる一皿。みずみずしいレタスに包んで、さっぱりといただくのもおすすめです。

料理：

撮影： 尾田学

牛ひき肉と野菜のカレー炒め

材料 （2人分）

  • 牛ひき肉　200g
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ピーマン　2個
  • 生しいたけ　2～3個
  • レタスの葉　適宜
  • 赤唐辛子　1本
  • にんにく、しょうがのみじん切り　各1かけ分
  • カレー粉　大さじ1と1/2
  • 鶏ガラスープの素（顆粒） 　小さじ1と1/2
  • 片栗粉　サラダ油　塩　こしょう

調理時間  熱量 349kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは5mm四方に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、5mm四方に切る。しいたけは石づきを切り、5mm角に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。赤唐辛子はへたと種を取る。計量カップに水1カップと鶏ガラスープの素を入れてよく混ぜ合わせ、スープを作る。小さめの器に、片栗粉、水各大さじ1/2を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と、赤唐辛子、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ったらひき肉を加え、塩、こしょう各少々をふって、肉をほぐしながら炒め合わせる。ひき肉がぽろぽろになったら、ピーマンとしいたけを加えてさっと混ぜる。

  • カレー粉と【1】のスープを加え、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜて、とろみがついたら火を止める。器にレタスを敷き、上にカレー炒めを盛る。

レシピ掲載日： 2006.10.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年09月25日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/2号

最新号

2022年9月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
09/06～09/26

【メンバーズ限定プレゼント】だしの香る「しゃぶ鍋スープ」新味4種をセットで！

もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る