close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

厚揚げとなすの肉みそ焼き

こってりとした肉みそが、淡白な厚揚げとなすによく合います。

料理:

撮影: 山田広幸

厚揚げとなすの肉みそ焼き

材料 (4人分)

  • 厚揚げ 2枚
  • なす 4個
  • 牛ひき肉 200g
  • 万能ねぎ 3~4本
  • 合わせ調味料
  •  みそ(あれば赤だしみそ) 150g
  •  砂糖 大さじ2
  •  だし汁 1/4カップ
  • サラダ油 大さじ2
  • 酒 大さじ1と1/2

熱量 421kcal(1人分)

作り方

  • 厚揚げは横半分に切って、縦に4つ~5つに切る。なすはへたを取り、縦半分に切って、大きめの乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを入れて炒め、かるく焼き色をつけて取り出す。

  • 小鍋にひき肉と酒を入れて中火にかけ、菜箸で混ぜながら、ポロポロになるまでいる。火を止め、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、弱火にかける。煮立ったら、とろりとするまで10分ほど煮る。オーブンを200℃に温めはじめる。

  • 耐熱容器に厚揚げとなすを交互に並べ、肉みそをかける。オーブンに入れて7~8分焼き、万能ねぎを散らす。
    時間25分、熱量421kcal、塩分4.1g(1人分)

レシピ掲載日: 1995.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月13日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 4/17号

最新号

2021年4月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す