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ひき肉としし唐の炒めもの

料理:

撮影: 山田広幸

ひき肉としし唐の炒めもの
  • 熱量 342kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 牛ひき肉 200g
  • しし唐辛子 30本
  • ごま油 大さじ2と1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 下味
  •  ねぎのみじん切り 大さじ1
  •  白いりごま 大さじ1
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  ごま油 大さじ1
  •  砂糖 小さじ2

作り方

ボールにひき肉を入れて、下味の材料を加え、手でよくもみ込む。しし唐辛子はへたを切り落とし、縦半分に切る。
中華鍋にごま油を熱して、ひき肉を入れ、へらでほぐしながら強火で炒める。ひき肉の色が変わったら、しし唐を加えて1分ほど炒め合わせる。しし唐の緑色が鮮やかになったら、しょうゆを鍋肌から加え、ひと混ぜする。
時間15分、熱量342kcal、塩分2.1g(1人分)

レシピ掲載日:1994.8.17

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