ひき肉としし唐の炒めもの
料理： 千葉道子
撮影： 山田広幸
- 熱量 342kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛ひき肉 200g
- しし唐辛子 30本
- ごま油 大さじ2と1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 下味
- ねぎのみじん切り 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1
- にんにくのすりおろし 小さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
作り方
ボールにひき肉を入れて、下味の材料を加え、手でよくもみ込む。しし唐辛子はへたを切り落とし、縦半分に切る。
中華鍋にごま油を熱して、ひき肉を入れ、へらでほぐしながら強火で炒める。ひき肉の色が変わったら、しし唐を加えて1分ほど炒め合わせる。しし唐の緑色が鮮やかになったら、しょうゆを鍋肌から加え、ひと混ぜする。
時間15分、熱量342kcal、塩分2.1g（1人分）
時間15分、熱量342kcal、塩分2.1g（1人分）
レシピ掲載日：1994.8.17
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