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主菜

ひき肉としし唐の炒めもの

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更新日 2024/4/2

ひき肉としし唐の炒めもの
撮影 山田広幸

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約620円

  • カロリー

    342kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • 牛ひき肉
        200g
      • しし唐辛子
        30
      • ごま油
        大さじ2と1/2
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 下味

        • ねぎのみじん切り
          大さじ1
        • 白いりごま
          大さじ1
        • にんにくのすりおろし
          小さじ1
        • しょうゆ
          大さじ2
        • ごま油
          大さじ1
        • 砂糖
          小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ボールにひき肉を入れて、下味の材料を加え、手でよくもみ込む。しし唐辛子はへたを切り落とし、縦半分に切る。
      2. 2
        中華鍋にごま油を熱して、ひき肉を入れ、へらでほぐしながら強火で炒める。ひき肉の色が変わったら、しし唐を加えて1分ほど炒め合わせる。しし唐の緑色が鮮やかになったら、しょうゆを鍋肌から加え、ひと混ぜする。 時間15分、熱量342kcal、塩分2.1g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.8.17

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            千葉 道子

            料理家

                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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