手軽なちくわを使って、さっと作れるお吸いもの。春菊と卵を入れて、彩りもバツグンです。
料理： 渡辺あきこ 撮影： 青山紀子
ちくわは厚さ5mmの斜め薄切りにする。春菊は根元を切って長さ3cmに切る。卵は溶く。
鍋にだし汁とちくわを入れて強火にかけ、煮立ったら、しょうゆ、塩で味をととのえる。
春菊を加えてひと煮したら、卵を、円を描くように細く流して加える。卵が浮き上がったら、火を止める。（熱量54kcal 塩分1.1g（1人分））
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