副菜
にらとちくわの煮びたし
更新日 2025/9/8
撮影 尾田学
レシピを作った人
本田 よう一（本田 陽一）
料理家
高校卒業後、栄養士の専門学校で栄養士の資格を取得。その後、独学で料理写真を学び、フリーカメラマンとなる。2006年より料理家として活動をはじめ、野菜をたっぷり使った、素材の味をいかしたレシピが得意。雑誌やＴＶでの活躍のほか、地方自治体や企業との料理教室にも力を入れている。出身地・福島県のあったか福島観光交流大使としても活動。
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材料
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2人分
- にら1束
- ちくわ2本
- 酒
- みりん大さじ1
- 塩大さじ1
作り方
調理
- 1
にらは根元を少し切り、長さ5cmに切る。ちくわは幅5mmの斜め切りにする。
- 2
小鍋に水1カップ、酒、みりん各大さじ1を入れて中火にかける。煮立ったら、にら、ちくわを加えて火を強め、2分ほど煮る。にらがしんなりしたら、塩少々で味をととのえ、煮汁ごと器に盛る。
初出 オレンジページ 2008年6/17売号
レビュー
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790kcal
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