ちくわの卵とじ丼
ちくわ、卵、のりの組み合わせが絶妙。しみじみおいしいシンプルどんぶりです。
料理： 渡辺麻紀
撮影： 渡辺修司
材料 （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- ちくわ 3本
- 卵 2個
- 焼きのり、紅しょうが 各適宜
- だし汁 1/2カップ
- しょうゆ みりん
作り方
ちくわは斜め切りにする。卵は割りほぐす。鍋にだし汁としょうゆ、みりん各小さじ2、ちくわを入れて中火にかける。
煮立ったら卵を回し入れ、1分ほどふたをして好みの半熟状にする。器にご飯を盛ってのりをちぎってのせ、ちくわの卵とじ、紅しょうがをのせる。
レシピ掲載日：2007.8.24
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