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副菜

ちくわとみょうがの甘酢漬け

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更新日 2024/4/3

ちくわとみょうがの甘酢漬け
撮影 川浦堅至

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    44kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

重信 初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • ちくわ
    2本
  • みょうが
    2個

  • A

    • 酢
      大さじ2
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • 塩
      小さじ1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    ボールにAを混ぜ合わせる。みょうがは縦に薄切りにし、ざるに入れて熱湯を回しかける。熱いうちにボールに入れてからめる。
  2. 2
    ちくわは幅5mmの斜め切りにする。1がさめたら、ちくわを加えて混ぜる。

初出　Cooking 2005年6/2売号

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