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汁物

ちくわと卵の吸いもの

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更新日 2024/4/2

撮影 青山紀子

手軽なちくわを使って、さっと作れるお吸いもの。春菊と卵を入れて、彩りもバツグンです。

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更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    54kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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  • Instagram

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • ちくわ 小
    1/2
  • 卵 小
    1
  • 春菊
    1
  • だし汁
    1と2/3カップ
  • しょうゆ
    小さじ1/2
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    ちくわは厚さ5mmの斜め薄切りにする。春菊は根元を切って長さ3cmに切る。卵は溶く。
  2. 2
    鍋にだし汁とちくわを入れて強火にかけ、煮立ったら、しょうゆ、塩で味をととのえる。
  3. 3
    春菊を加えてひと煮したら、卵を、円を描くように細く流して加える。卵が浮き上がったら、火を止める。(熱量54kcal 塩分1.1g(1人分))

レシピ掲載日 1995.3.2

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        料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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          • 180kcal
          汁物

          スナップえんどうと豆腐のみそ汁

          • 80kcal

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