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ちくわと卵の吸いもの

手軽なちくわを使って、さっと作れるお吸いもの。春菊と卵を入れて、彩りもバツグンです。

料理:

撮影: 青山紀子

ちくわと卵の吸いもの

材料 (2人分)

  • ちくわ 小1/2本(15g)
  • 卵 小1個
  • 春菊 1茎(20g)
  • だし汁 1と2/3カップ
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 少々

熱量 54kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • ちくわは厚さ5mmの斜め薄切りにする。春菊は根元を切って長さ3cmに切る。卵は溶く。

  • 鍋にだし汁とちくわを入れて強火にかけ、煮立ったら、しょうゆ、塩で味をととのえる。

  • 春菊を加えてひと煮したら、卵を、円を描くように細く流して加える。卵が浮き上がったら、火を止める。(熱量54kcal 塩分1.1g(1人分))

レシピ掲載日: 1995.3.2

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