ちくわと卵の吸いもの
料理： 渡辺あきこ
撮影： 青山紀子
材料 (2人分)
- ちくわ 小1/2本（15g）
- 卵 小1個
- 春菊 1茎（20g）
- だし汁 1と2/3カップ
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 少々
作り方
- ちくわは厚さ5mmの斜め薄切りにする。春菊は根元を切って長さ3cmに切る。卵は溶く。
- 鍋にだし汁とちくわを入れて強火にかけ、煮立ったら、しょうゆ、塩で味をととのえる。
- 春菊を加えてひと煮したら、卵を、円を描くように細く流して加える。卵が浮き上がったら、火を止める。（熱量54kcal 塩分1.1g（1人分））
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