つるんとしたなめこののどごしが、美味です。レモンの香りをきかせて、さわやかに。
料理: 樋口秀子 撮影: 尾田学
まぐろは厚さ5mmのそぎ切りにする。なめこは熱湯でさっとゆで、水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とす。
ボールにレモンの絞り汁、しょうゆを入れて混ぜ、まぐろ、なめこ、貝割れ菜を加えてあえる。(1人分58kcal)
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