まぐろのタルタル風
料理： 渡辺あきこ
撮影： 山田広幸
- 熱量 116kcal（1人分）
材料 （4人分）
- まぐろの刺し身（赤身） 300g
- みょうが 3個
- 貝割れ菜 1/2パック
- ねぎ 1/2本
- サラダ油 小さじ1
- しょうゆ 適宜
作り方
まぐろは、さくのものは厚さ5mmの薄切りにし、1cm四方くらいに切ってから、包丁でたたくようにして、粗く刻む。ボールにまぐろを入れてサラダ油をふり、全体を混ぜてラップをかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
みょうがは薄い小口切りにし、かぶるくらいの水にさらす。シャキッとしたら、ざるに上げて水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。ねぎは粗みじんに切る。皿にまぐろを盛って、みょうが、貝割れ菜、ねぎを全体に散らし、しょうゆをつけて食べる。
時間15分、熱量116kcal、塩分0.9g（1人分）
時間15分、熱量116kcal、塩分0.9g（1人分）
レシピ掲載日：1994.7.2
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