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まぐろのづけ丼 香味だれ

しょうがやにんにくをたっぷり加えた、香りのいいたれが味の決め手!火を使わない、忙しいときに大活躍のメニューです。

料理:

撮影: 南雲保夫

まぐろのづけ丼 香味だれ

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • まぐろの刺し身(赤身・ぶつ切り) 200g
  • 香味だれ
  •  しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし 各1/2かけ分
  •  ねぎのみじん切り、しょうゆ 各大さじ1
  •  白すりごま、ごま油 各小さじ1
  • 青じその葉 5枚
  • 焼きのり(全形) 1/2枚
  • しょうゆ

熱量 474kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • ボールにまぐろを入れ、しょうゆ大さじ1をからめて5分ほどおく。青じその葉は軸を切り、縦半分に切ってから横にせん切りにし、水にさっとさらして、ペーパータオルで水けを拭く。

    ボールにまぐろを入れ、しょうゆ大さじ1をからめて5分ほどおく。青じその葉は軸を切り、縦半分に切ってから横にせん切りにし、水にさっとさらして、ペーパータオルで水けを拭く。

  • 小さめの器に、香味だれの材料を混ぜ合わせる。器にご飯を盛り、【1】のまぐろを汁ごとのせて、香味だれをかける。のりをちぎってまわりに散らし、青じそをのせる。

    小さめの器に、香味だれの材料を混ぜ合わせる。器にご飯を盛り、【1】のまぐろを汁ごとのせて、香味だれをかける。のりをちぎってまわりに散らし、青じそをのせる。

レシピ掲載日: 2010.8.2

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