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まぐろのたたき ねぎ塩だれ

表面を香ばしく焼きつけたまぐろを、厚めに切ってボリューム充分の一品に。
ねぎを加えた風味豊かな塩だれが、濃厚なまぐろの味とよく合います。

料理:

撮影: 尾田学

まぐろのたたき ねぎ塩だれ

材料 (2人分)

  • まぐろの刺し身(赤身・小) 1さく(約200g)
  • 水菜 1/3わ(約70g)
  • ねぎ塩だれ
  •  レモン汁 1/2個分
  •  ねぎのみじん切り 大さじ1
  •  白すりごま 大さじ1
  •  にんにくのすりおろし 少々
  •  塩、ごま油 各小さじ1/2
  • 塩 こしょう サラダ油 

調理時間  熱量 229kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • まぐろは塩、こしょう各適宜を全体にふる。水菜は長さ4~5cmに切る。小さめの器に、ねぎ塩だれの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、まぐろを入れてころがしながら焼き、全面にうっすらと焼き色がついたら、取り出して粗熱を取る。幅1.5cmに切って器に盛り、水菜をのせて、ねぎ塩だれを回しかける。

レシピ掲載日: 2006.7.2

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