主菜

まぐろのたたき ねぎ塩だれ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 尾田学

表面を香ばしく焼きつけたまぐろを、厚めに切ってボリューム充分の一品に。 ねぎを加えた風味豊かな塩だれが、濃厚なまぐろの味とよく合います。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    229kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • まぐろの刺し身（赤身・小）
    1さく
  • 水菜
    1/3わ

  • ねぎ塩だれ

    • レモン汁
      1/2個分
    • ねぎのみじん切り
      大さじ1
    • 白すりごま
      大さじ1
    • にんにくのすりおろし
      少々
    • 塩
      各1/2
    • ごま油
      各1/2
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    まぐろは塩、こしょう各適宜を全体にふる。水菜は長さ4～5cmに切る。小さめの器に、ねぎ塩だれの材料を混ぜ合わせる。
  2. 2
    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、まぐろを入れてころがしながら焼き、全面にうっすらと焼き色がついたら、取り出して粗熱を取る。幅1.5cmに切って器に盛り、水菜をのせて、ねぎ塩だれを回しかける。

初出　オレンジページ 2006年7月号