三つ葉の香りが、マヨネーズとよく合います。黒ごまやレモン汁などのかくし味がきいています。
料理： 吉崎智絵子 撮影： 山田広幸
鶏肉は塩をかるくまぶし、しめじは酒と塩少々をまぶし、両方とも網で焼き、裂いておく。
黒ごまは香ばしくいり、三つ葉は長さ3cmくらいに切って、さっと湯がく。
マヨネーズ、塩少々、砂糖、レモン汁を合わせて、鶏肉としめじ、三つ葉をあえ、黒ごまを散らす。160kcal（1人分）
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