鶏ささ身の木の芽みそ焼き
鶏ささ身にうまみたっぷりの肉みそをのせてボリュームアップ。
料理： 村田裕子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 214kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏ささ身 4本
- 木の芽みそ
- 鶏ひき肉 100g
- 木の芽 1/2パック（20枚）
- みそ 大さじ1と2/3
- 砂糖 大さじ1
- 酒 小さじ1
- 飾り用の木の芽 6～8枚
- サラダ油
下準備
鶏肉は筋にそって身の厚みの半分まで切り込みを入れ、そこから包丁を寝かせて左右に切り込みを入れて開く（観音開き）。さらに筋のまわりに切り込みを入れて筋を取り除く。木の芽みその木の芽は葉を摘み取り、みじん切りにする。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油少々を薄く塗っておく。
作り方
ボールに木の芽みその材料を入れて混ぜ合わせ、鶏肉の上に1/4量ずつのせる。鶏肉を木の芽みそをのせたほうを上にして天板にのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで10～12分焼く。皿に盛り、飾り用の木の芽をのせる。
（時間20分、1人分214kcal、塩分2.0g）
（時間20分、1人分214kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日：2002.3.2
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