主菜
鶏ささ身の木の芽みそ焼き
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 鶏ささ身4本
木の芽みそ
- 鶏ひき肉100g
- 木の芽1/2パック※20枚
- みそ大さじ1と2/3
- 砂糖大さじ1
- 酒小さじ1
- 飾り用の木の芽6枚
- サラダ油少々
作り方
下準備
鶏肉は筋にそって身の厚みの半分まで切り込みを入れ、そこから包丁を寝かせて左右に切り込みを入れて開く（観音開き）。さらに筋のまわりに切り込みを入れて筋を取り除く。木の芽みその木の芽は葉を摘み取り、みじん切りにする。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油少々を薄く塗っておく。
調理
- 1
ボールに木の芽みその材料を入れて混ぜ合わせ、鶏肉の上に1/4量ずつのせる。鶏肉を木の芽みそをのせたほうを上にして天板にのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで10～12分焼く。皿に盛り、飾り用の木の芽をのせる。
（時間20分、1人分214kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日 2002.3.2
レビュー
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20分
214kcal
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