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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏ささ身の木の芽みそ焼き

鶏ささ身にうまみたっぷりの肉みそをのせてボリュームアップ。

料理：

撮影： 対馬一次

鶏ささ身の木の芽みそ焼き

材料 （2人分）

  • 鶏ささ身　4本
  • 木の芽みそ
  • 　鶏ひき肉　100g
  • 　木の芽　1/2パック（20枚）
  • 　みそ　大さじ1と2/3
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　酒　小さじ1
  • 飾り用の木の芽　6～8枚
  • サラダ油

調理時間  熱量 214kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

下準備

    　

  • 鶏肉は筋にそって身の厚みの半分まで切り込みを入れ、そこから包丁を寝かせて左右に切り込みを入れて開く（観音開き）。さらに筋のまわりに切り込みを入れて筋を取り除く。木の芽みその木の芽は葉を摘み取り、みじん切りにする。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油少々を薄く塗っておく。



作り方

  • ボールに木の芽みその材料を入れて混ぜ合わせ、鶏肉の上に1/4量ずつのせる。鶏肉を木の芽みそをのせたほうを上にして天板にのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで10～12分焼く。皿に盛り、飾り用の木の芽をのせる。
    （時間20分、1人分214kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 2002.3.2

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