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調理時間
熱量 116kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
ささ身は筋があれば取り除き、耐熱皿に並べて酒小さじ1をふり、ラップをかける。なすはへたを切って切り口に放射状の切り目を入れ、1個ずつラップに包む。ともに電子レンジに入れて約3分加熱する。ささ身は色が白く変わったものだけを取り出し、なすは上下を返して、さらに1分加熱する。同様にして様子をみながら1～2分、火が通るまで加熱する。
なすはすぐに氷水にとり、さめたら水けをきって切り口から縦に食べやすく裂く。ささ身は粗熱が取れたらざっとほぐす。合わせて器に盛り、Aを混ぜ合わせてかける。
レシピ掲載日： 2006.6.17
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