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主食

チキン焼きうどん

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更新日 2025/6/20

撮影 大井一範

鶏ささ身、にんじん、セロリが入った、甘辛いきんぴら風味の焼きうどん。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    373kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • ゆでうどん
        4
      • 鶏ささ身
        5
      • にんじん
        1
      • セロリ
        1
      • 青のり
        適宜
      • 好みで一味唐辛子
        適宜
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        少々
      • ごま油
        大さじ1と1/2
      • みりん
        大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        うどんはざるに入れ、湯をかけてほぐす。ささ身は筋を取って太めの細切りにし、塩、こしょう各少々をふって下味をつけ、小麦粉少々を薄くまぶす。にんじんは皮をむいて長さ4cmの細切りに、セロリは筋を取って、葉もいっしょに斜め薄切りにする。

      2. 2

        2人分ずつ炒める。フライパンにごま油小さじ1を入れて中火で熱し、ささ身1/2量を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらにんじん、セロリ各1/2量を加え、しんなりとするまで炒めて片側に寄せる。

      3. 3

        フライパンのあいたところにごま油大さじ1/2をたし、うどん2玉を加えて全体に炒め合わせる。みりん大さじ2/3、しょうゆ大さじ1を順に加えて手早く混ぜる。残りも同様に作る。皿に盛り、青のり、好みで一味唐辛子各適宜をふっていただく。
        (1人分373kcal、塩分2.5g)

      レシピ掲載日 1998.2.2

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            阿部 徳恵

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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