主食

チキン焼きうどん

Name: チキン焼きうどん
Cook time: 15 min
Yield: 4人分
Ingredients: ゆでうどん 4玉; 鶏ささ身 5本; にんじん 1本; セロリ 1本; 青のり 適宜; 好みで一味唐辛子 適宜; 塩 少々; こしょう 少々; 小麦粉 少々; ごま油 大さじ1と1/2; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ2

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更新日 2025/6/20

撮影大井一範

鶏ささ身、にんじん、セロリが入った、甘辛いきんぴら風味の焼きうどん。

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更新日 2025/6/20

普通
15分
費用目安
約250円
カロリー
373kcal
塩分
2.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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阿部徳恵

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材料

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4人分

ゆでうどん
4玉
鶏ささ身
5本
にんじん
1本
セロリ
1本
青のり
適宜
好みで一味唐辛子
適宜
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
少々
ごま油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2

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作り方

調理

15分

1
うどんはざるに入れ、湯をかけてほぐす。ささ身は筋を取って太めの細切りにし、塩、こしょう各少々をふって下味をつけ、小麦粉少々を薄くまぶす。にんじんは皮をむいて長さ4cmの細切りに、セロリは筋を取って、葉もいっしょに斜め薄切りにする。
2
2人分ずつ炒める。フライパンにごま油小さじ1を入れて中火で熱し、ささ身1/2量を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらにんじん、セロリ各1/2量を加え、しんなりとするまで炒めて片側に寄せる。
3
フライパンのあいたところにごま油大さじ1/2をたし、うどん2玉を加えて全体に炒め合わせる。みりん大さじ2/3、しょうゆ大さじ1を順に加えて手早く混ぜる。残りも同様に作る。皿に盛り、青のり、好みで一味唐辛子各適宜をふっていただく。
（1人分373kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日　1998.2.2

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